Karamellisierte Birne mit Kurkuma

Wie versprochen, bringe ich euch heute ein Rezept, dass bei unserem letzten Treffen bei den „tollen Frauen“ gut ankam – Karamellisierte Birne mit Kurkuma!

Was darf auf einer Halloween-Party nicht fehlen? Kostüme…. Dekoration….Musik… Themensnacks…. Getränke…. Ein köstliches Abendessen und Dessert.
Wie ihr in meinem vorherigen Artikel sehen konntet, finden wir alle oben genannten Punkte auf der Party meiner Freundin.

Am nächsten Tag wurden das Kostüm und die Dekorationen weggeräumt, und was blieb übrig? Erinnerungen an eine schöne Zeit und, wie erwartet, einige Rezepte, die man für einen besonderen Moment zu Hause zubereiten kann.

Eines davon war das leckere Dessert mit Birne und Kurkuma als Hauptprotagonisten des Geschmacks. Sobald meine Freundin es serviert hatte, sagte ich: Dieses Rezept erscheint auf meinem Blog.
Gesagt, getan! Dirce hat mir bereits das Rezept gegeben – auf Portugiesisch – ich habe es übersetzt und hier ist es.

Diese Birnen haben einen intensiven gelben Farbton, die Präsentation ist wunderschön und der Geschmack ist delikat und einfach köstlich. Es ist eine großartige Dessertoption, die einfach und sehr schnell zuzubereiten ist.

Karamellisierte Birne mit Kurkuma

Zutaten

6 große Birnen (hier für 6 Personen)
250 g Zucker
250 ml Orangensaft
1 Esslöffel Butter
2 Löffel Kurkumapulver
2 Stück Zimt
4 Stück Orangenschale
Etwas Chili-Pfeffer (Opcional)

Vorbereitung

• Die Birnen schälen, halbieren und entkernen.

• Den Zucker in eine Pfanne (in die die Birnen hineinpassen) geben und bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren lassen.

• Die Butter hinzugeben, mischen – Achtet darauf, dass die Butter dabei nicht zu braun wird (Temperatur nicht zu hoch)!

• Den Orangensaft, die Orangenschale, Zimt, Chili, und das Kurkumapulver hinzufügen, alles gut vermischen und die Birnen hinzufügen.

• Bei mittlerer Hitze köcheln lassen 7 bis 10 Minuten.

• Die Birnen wenden und weitere 7 bis 10 Minuten ruhen lassen. Sie brauchten nicht lange, wobei diese Zeit hängt von der Sorte, Reife und wie weich die Birne schon sind. Es kann also varieren, einige Minuten weniger oder mehr, bis sie etwas weich sind. Aufpassen – Die Birne sollten nicht zu weiß werden!

• In eine Form geben und im Kühlschrank aufbewahren!

Guten Appetit!

Das Dessert wird euch und euren Gästen garantiert schmecken!
Die karamellisierten Birnen passen gut zur kalten Jahreszeit und stimmen auf einen gemütlichen Winternachmittag,- oder Abend ein. Sie sehen nicht nur schön auf dem Tisch aus, sondern sind auch sehr lecker.
Hier ist ein weiterer Vorschlag für euren Weihnachtstisch, vielleicht?!

Gruß und Kuss