Blätterteig – Partysnack zum Geburtstag

Blätterteig bietet eine der vielseitigsten Möglichkeiten in einer Küche.
Denn er ermöglicht die Zubereitung mehrerer verschiedener Gerichte, süß oder herzhaft, als Snack oder sogar als Hauptgericht, in raffinierteren oder rein praktischen Köstlichkeiten.

Lidia, meine Nagelfee, hat diesen Partysnack zum Geburtstag unserer Freundin Uli mitgenommen. Er war so lecker, dass ich sofort nach dem Rezept gefragt habe. Als Lidia mir das Rezept schickte, war ich überrascht, dass dieses Rezept von einer Bloggerin – Foodwerk – stammt, die ich noch nicht kannte und wo ich noch viele andere leckere Rezepte finden konnte, daher möchte ich die Gelegenheit nutzen, diesen Blog-Tipp auch hier zu hinterlassen.

Ich weiß, dass viele Dinge im Leben schmecken einfach besser, wenn man selbst sie aus der eigenen Küche zubereitet. Aber die Zubereitung der Blätterteig erfordert viel Sorgfalt und Geduld. Daher für dieses Rezept hat Lidia (und ich würde auch) den Teig im Kühlformat gekauft. Das Kosten-Nutzen-Verhältnis ist deutlich besser und der Erfolg bei der Zubereitung des Gerichts ist garantiert. Schließlich hat niemand dicken, durchhängenden Blätterteig verdient, oder? 😉

Blätterteig gefüllt mit Schinken und Käse

Zutaten

  • 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 150 g Kräuter Frischkäse
  • 200 g gekochter Schinken
  • 150 g Käse in Scheiben

Zum Bestreichen

  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Sesam

Zubereitung

  1. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und 15 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit er Raumtemperatur annimmt und nicht reißt beim Ausrollen.
  2. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Einen Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
  4. Nun den Schinken und den Käse darauf verteilen und den zweiten Blätterteig darauf legen.
  5. Eigelb mit der Milch verquirlen.
  6. Den Blätterteig damit bestreichen, dann den Teig mit einem Messer oder Pizzaschneider in Quadrate schneiden.
  7. Nun mit Sesam bestreuen und im Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen

…hier noch ein Geheimtipp von meinem Mann:
die verschiedenen Varianten (Butter, Dinkel,Vollkorn, Strudel ….)  von „Tante Fanny“ sind die Besten! (das ist KEINE Schleichwerbung)

Der Vorteil, Blätterteig zu Hause zu haben, besteht darin, dass sie einem Menü Vielseitigkeit verleihen kann. Last-Minute-Desserts erhalten ein neues Aussehen und sind außergewöhnlich. Und die herzhaften Snacks reichen von einem einfachen, lecken Snack bis hin zu einer herzhaften Mahlzeit für Freunde und Familie. Das Beste ist, dass man es im Kühlschrank aufbewahren kann, bis die Gelegenheit dazu kommt. Wie kann man es nicht mögen? 🙂

Gruß und Kuss

14 Kommentare

  1. Siber Monica

    Liebe Clau, nach dem Durchlesen des Rezepts weiß man, dass es gut schmecken würde. Blätterteig ist einfach super, obwohl ich es nicht so oft verwende.

    • claudialasetzki

      Rezepte mit Blätterteig mache ich auch sehr selten, meistens dann, wenn ich Gäste habe oder, wie in diesem Fall, etwas Essen irgendwohin mitnehmen muss. Aber schmekt immer lecker! 😉
      Liebe Grüße und bjos

  2. Sehr lecker! Ich liebe Blätterteig und wenn ich so ein Teilchen in die Hände bekomme, verspeise ich es mit Freude.

    Aus unserer Küche wurde Blääterteig verbannt, weil er ein derart hoch verarbeitetes Lebensmittel und von Clean Eating meilenweit entfernt ist und ich – wie Du – wirklich keine Lust habe, den selbst zu machen. Ich habe ja nicht mal Lust, Mürbeteig dünn auszurollen, sondern schneide Kekse von der Teigrolle ab …

    Weil Blätterteig aber eben sooo lecker ist, freue ich mich immer, wenn ich mir mal woanders als Ausnahme ein Stück davon stibitzen kann.

    Und jetzt habe ich Hunger 🙂

    Komm gut in die Woche!

    • claudialasetzki

      Ich habe es auch selten zu Hause, wie ich oben sagte, ich mache es nur, wenn ich Freunde habe oder wenn wenn ich es zu einer Einladung mitnehme. Und es ist schwer, nur eines zu essen….;)
      Liebe Grüße!

  3. Ich liebe Blätterteig so sehr. Bin hier aber ziemlich allein damit. Ich würde ihn vermutlich auch kaufen, denn wie du sagst, hier stehen Aufwand und Verspeisen in so gar keinem Verhältnis.
    Danke dir, Foodwerk und Lidia fürs Teilen.

    Liebe Grüße
    Nicole

    • claudialasetzki

      Nun, für uns lohnt es sich nicht, es zu Hause zu machen, aber es gibt immer jemanden, der darauf besteht, es zu tun, weil er sagt, es sei besser… kkkkk
      Könnte es sein……
      Liebe Grüße!

    • claudialasetzki

      Wow! Das hört sich ja super gut an! Ich freue mich, dass dir dieses Rezept gefällt!
      Liebe Grüße!

  4. Ein sehr leckeres und schnelles Rezept. Sowas gefällt mir immer. Und wie Du es beschreibst, macht es Lust sofort loszulegen damit…
    Tante Fanny kann ich bei allen Arten von Kühlteigen empfehlen und freue mich, dass es bei Blätterteig auch so ist. Dein Mann weiß Bescheid!
    Herzlich,
    Sieglinde

    • claudialasetzki

      Interessant, ich werde es meinem Mann erzählen, liebe Sieglinde!
      Ich danke dir für deinen schönen Kommentar, über den ich mich gerade sehr gefreut habe! 🙂
      Beste Grüße!

  5. Blätterteig ist was Feines. Das sieht sehr lecker aus liebe Claudia. Solche Partysnacks lassen sich prima daraus zaubern.

    Nur kurz zur Info: Ich bekomme deinen Feed in meiner Leseliste oft erst verspätet angezeigt. Also nicht wundern, wenn ich dann verspätet kommentiere 🙂

    Liebe Grüße
    Sabine

    • claudialasetzki

      Vielen Dank, liebe Sabine! Ich freue mich immer sehr über deinen Kommentar und tolle Feedback – egal wenn es eintrifft, keine Sorge!! 😉
      Liebe Grüße!

  6. Tante Fanny finde ich auch super, vor allem, weil es so viele verschiedene Varianten an Teigen gibt (z.B. Dinkel-Pizzateig, Flammkuchenteig etc.) Da hat dein Mann völlig Recht!
    Ich habe Blätterteig auch noch NIE selbst gemacht (außer vor Urzeiten in der Schule beim Kochunterricht!) – das ist nämlich eine Heidenarbeit und man muss zwischen durch immer kühlen etc. Wozu denn, wenn es Tante Fanny gibt? ;-DDD
    Und wie man auch an diesem Rezept sehen kann, es braucht nur wenige Zutaten, ist einfach zu machen und schmeckt immer gut!
    Liebe Grüße, Maren

  7. Sehr lecker. Blätterteig geht definitiv immer. Ich mag ihn süß und herzahft gefüllt. Da geht einfach immer was.
    BG Sunny

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