Willkommen zu einer neuen Folge von „Aus dem Leben – Aus der Küche“ – meiner kleinen Serie mit Geschichten rund ums Essen, leckeren Rezepten und ein bisschen Alltag – diesmal mit Brownie-Vorweihnachtskeks….für Leute die keine kleinen Kuchen backen wollen!
Es wird langsam Zeit, sich Gedanken über die Weihnachtsbäckerei zu machen! 🍪 Bei uns zu Hause ist dafür mein Mann zuständig. Ja, richtig gelesen!
Während ich mich um andere Dinge kümmere, steht er in der Küche und backt.
Er ist bei uns der Bäcker, und ich bin natürlich froh darüber! 😍
Diesmal sollte es etwas „Schokoladiges“ werden: Brownie-Vorweihnachtskekse! Allein der Name klingt doch schon verlockend, oder? 🍫
Brownie-Vorweihnachtskeks
Zutaten
150 gr. Schokolade
2 Eier
150 gr. Zucker
80 gr. Butter
100 gr. Mehl
30 gr. Speisestärke
0,5 Backpulver
100 gr. Gehackte Wallnüsse
100 gr. Mandeln in Scheiben
1 Prise Salz
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen.
3. Eier und Zucker schaumig rühren. Schokolade und Butter unterrühren.
Mehl, Stärke, Backpulver und Salz mischen, und diese Mischung dann kurz unterrühren. Zum Schluss die gehackten Walnüsse mit einem Löffel einfügen, nur leicht umrühren.
4. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Masse von ca. 4 cm Durchmesser auf ein Backblech setzen.
5. Bei 180 °C auf der mittleren Schiene 10 – 12 Minuten backen. Die Plätzchen sind noch weich, werden beim Auskühlen härter. Das Rezept ergibt 30 – 35 Plätzchen.
Wenn der Keks andere Pläne hat! 😂
Mein Mann hat sich genau an das Rezept gehalten. Wirklich! Er hat alle Zutaten so verarbeitet, wie es dort stand. Doch dann kam die entscheidende Stelle: „Kleine Teighäufchen von ca. 4 cm Durchmesser auf ein Backblech setzen.“
Tja, und genau da fing das Abenteuer an! 🤭
Der Teig wollte einfach nicht so, wie er sollte. Aus den kleinen, hübschen Teighäufchen wollte nichts werden. Was nun? Aufgeben kam natürlich nicht infrage! Schließlich sollten es Brownie-Kekse werden.
Also kam Plan B ins Spiel: Mein Mann gab den Teig kurzerhand in eine Muffinform. Man muss schließlich flexibel sein, wenn man in der Küche steht! 😉
Das Ergebnis seht ihr auf den Fotos: Statt kleiner, handlicher Kekse gab es eher kleine Küchlein. Sie sehen zwar etwas anders aus als geplant, aber lecker sehen sie auf jeden Fall aus! 😋 Hauptsache, es schmeckt, oder?
Wobei ich schon neugierig bin, was bei der Zubereitung schiefgelaufen sein könnte.
Vielleicht hätte der Teig vorher in den Kühlschrank gemusst?
Im Rezept stand davon allerdings nichts. Mein Mann konnte das schließlich nicht wissen. Oder gibt es einen anderen Trick, den wir übersehen haben? 🤔
Jetzt seid ihr gefragt! 👩🍳
Liebe Backexpertinnen und Backexperten unter euch, könnt ihr uns helfen?
Mein Mann hat sich genau ans Rezept gehalten, aber die Teighäufchen wollten einfach nicht gelingen. Er hat den Teig vorher nicht gekühlt, sondern direkt aufs Backblech gesetzt.
Habt ihr eine Idee, woran es gelegen haben könnte? Hätte der Teig vorher in den Kühlschrank gemusst, oder gibt es bei diesem Rezept einen anderen Trick? Verratet es mir bitte!
Denn beim nächsten Backversuch möchten wir natürlich richtige Kekse haben – und keine kleinen Brownie-Kuchen! 🤣🍫🍪
Ich freue mich auf eure Tipps und Tricks! ❤️
Gruß & Kuss