Heute habe ich mal ein leckeres Kuchenrezept für Mohnfreunde.
Meistens finden wir einen Mohnkuchen als Mürbeteig in der Springform mit Streusel, oder als Blechkuchen aus Mürbe- oder Hefeteig und immer mit Streusel. Heute zeige ich euch mal meine Königin des Mohnkuchens, die im Geschmack kaum zu übertreffen ist.
Mohn hat also nicht nur eine lange kulturelle und historische Bedeutung, sondern ist auch in der modernen Küche, Medizin und Gartengestaltung immer noch ein wichtiges Element. Die Vielfalt der Mohnarten zeigt, wie vielseitig diese Pflanze ist, sowohl in ihrer Anwendung als auch in ihrem Ursprung.
Der Mohn-Mythos
Der Mohn wird in vielen Kulturen mit tiefen symbolischen Bedeutungen assoziiert. Der Mohn kommt bereits in der antiken griechischen und römischen Mythologie vor. Es war vor allem ein Symbol für Schlaf und Tod, da seine Samen aus der Pflanze gewonnen werden, die auch die Quelle von Opium ist, dass beruhigende Eigenschaften hat.
Der Mohn in der Küche
Heutzutage findet man Mohnsamen in vielen kulinarischen Traditionen, vor allem in Backwaren und aufgrund ihrer schönen leuchtenden Blüten auch in Gärten als Zierpflanze. Deswegen mach also keine Sorgen, dieses Rezept zuzubereiten, dass mein Mann mit seinen Backkünsten für einen Nachmittagskaffee mit Freunden zubereitet hat. Die zum Verkauf angebotenen Mohnsamen sind völlig unbedenklich und niemand wird in Rauschzustände geraten, wenn er ein Stück isst.
Und außerdem ist der Anbau von Schlafmohn hier in Deutschland aus Gründen der Missbrauchsvermeidung nur mit einer Genehmigung gestattet, da er seit vielen Jahren dem Betäubungsmittelgesetz unterliegt.
Maximal wird euch dieser Mohn dazu anregen die Bäckerin oder den Bäcker für diesen wunderbaren Kuchen zu loben! :)))
Kommen wir nun zum leckeren Rezept (dieses Rezept wurde von meinem Mann genau so geschrieben, wie es hier steht).
Mohnkuchen
Zutaten – Knetteig
150gr. Mehl
½ Pck. Backpulver
60gr. Zucker
1 Ei
70gr. Butter
Zunächst mischen wir das Mehl, das Backpulver und den Zucker in einer Schüssel. Die Butter muss weich sein, evtl. 30 Sek. in die Microwelle, damit wir sie zusammen mit dem Ei, mit einem Mixer (Knethaken) unter die Mehlmischung bringen bis daraus ein fertiger Teig geworden ist. Dann legen wir den Teig in eine Springform (26cm) und drücken diesen verteilt auf den Boden. Die Springform stellen wir jetzt, mind. 20 Minuten, in den Kühlschrank.
Mohnfüllung
1 Pck. Vanillepudding (zum Kochen)
1 Mohnback (Fertigmohnfüllung)
1 Becher Schmand
500ml Milch
Zuerst kochen wir den Vanillepudding (wie auf der Verpackung angegeben). Ist der Pudding fertig (Kochtopf vom Herd nehmen) geben wir das Mohnback hinein und verrühren das mit einem Mixer (Schneebesen, kleinstes Tempo) und zuletzt den Schmand genauso einrühren.
Jetzt ist es Zeit den Backofen auf 180 ° vorzuheizen. Wir nehmen die Springform aus dem Kühlschrank und gießen die Mohnmischung auf den Knetteig. Dann backen wir 30 Minuten bei 180° den Kuchen an.
Diese Backzeit nutzen wir um den Belag vorzubereiten.
Zutaten – Belag
3 Eier (M)
80gr. Zucker
2 Becher Schmand
1 Pck. Vanillesoße
Zuerst trennen wir die Eier. Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Pulver der Vanillesoße schaumig rühren (Mixer Schneebesen). In diese Masse rühren wir den Schmand ein. Zum Schluss mit einem Löffel das Eiweiß unterheben.
Nach den ersten 30 Minuten nehmen wir den Kuchen aus dem Backofen und füllen den Belag oben auf. Jetzt geht der Kuchen wieder 30 Minuten (180°) in den Backofen und wird fertig gebacken. Den fertigen Kuchen vollkommen auskühlen lassen, bevor wir ihn aus der Kuchenform nehmen.
….Und wenn der angeschnittene Kuchen dann so aussieht wie auf dem Bild, dann habt ihr alles richtig gemacht! 😉
Gruß und Kuss
Auch wenn er lecker aussieht: bei Mohn bin ich raus. Das geht am Brötchen gerade so, haha.
Trotzdem Danke für das Rezept, denn Mohnliebhaber werden es lieben, da bin ich sicher.
Liebe Grüße
Nicole
Ja, liebe Nicole, nicht alles, was glänzt, ist Gold, und nicht alles, was lecker aussieht, ist köstlich! :)))) Keine Sorge, wie du schon sagst, Mohns Fans werden es lieben! 😉 Vielen Dank!
Liebe Grüße!
Der Kuchen sieht mega lecker aus. Sehr nett von Deinem Mann das Rezept zu veröffentlichen.😁 Mohn esse ich nur auf Brötchen 🤭
Liebe Grüße Tina
Mohnkuchen ist wirklich nicht jedermanns Geschmack, liebe Tina! Ich wusste es schon, bevor ich diesen Artikel schrieb, aber mein Mann hat es mit so viel Liebe gemacht, dass ich es posten musste! ;))) Und wer weiß, vielleicht liest es ja der eine oder andere Mohn-Fan und mag es!
Liebe Grüße!
Wahrlich eine Köstlichkeit!
Die Kombination aus Mohn und Schmand schmeckt bestimmt sehr gut. Die Fotos gefallen mir auch sehr.
In Wien haben Mehlspeisen mit Mohn eine lange Tradition. Es gibt viele Rezepte, einige ähnlich dem von deinem Mann, mit Mohn und Topfen (Quark)
Liebe Grüße
Oh, endlich ein Mohn-Fan! Interessant zu wissen, dass Mehlspeisen mit Mohn in Wien eine lange Tradition ist. Ich werde es meinem Mann erzählen, wer weiß, vielleicht freut er sich schon darauf, noch einmal dorthin mit mir zu gehen. 😉
Liebe Grüße!
Da hat Dein Mann aber konditorenreif gebacken, liebe Claudia. Der Kuchen schaut wunderbar aus. Schmeckt bestimmt auch so. Aber am Mohn scheiden sich die Geister des Geschmacks. Ich mag ihn, mein Mann nicht so.
Als wir mal im Waldviertel in Österreich Urlaub gemacht haben, habe ich gestaunt über die gigantischen Mohnfelder, die geblüht haben. Hat so großartig ausgesehen.
Das ikonische Muster Unikko von Marimekko, das es seit 60 Jahren von der Serviette über Teller bis hin zum Kleid gibt, ist auch eine Mohnblüte, aber eben genial in Design umgesetzt. Mohn kann also durchaus faszinieren…
Danke für das Rezept und die schönen Fotos dieses feinen Kuchens!
Herzlich,
Sieglinde
Du hast Recht, liebe Sieglinde, Mohn kann durchaus faszinieren… Und die Blumen sind eine Augenweide! Ich habe deine Servietten schon gesehen, sie sind wirklich schön und besonders!
Liebe Grüße!
Ich liiiieeeeebe Mohn. Der Kuchen sieht sehr lecker aus 🙂
Liebe Grüße
Sabine
Und ich freue mich seeeehr, liebe Sabine, dass sich hier in den Kommentaren jemand findet, der Mohn liebt!!!! Der Kuchen war perfekt, toll aus und super lecker! 😉
Liebe Grüße!
Der Kuchen schaut super aus, Kompliment an deinen Mann! Das hat er perfekt hingekriegt! Leider bin ich bei Mohn geschmacklich raus, ich mag ihn gar nicht :-))) Nicht im Kuchen, nicht auf der Semmel, nicht mal in der Pfeife (Spaaaß!). Aber wenn ich im Juni rote Mohnblumen sehe, geht mir das Herz auf. Sooo schön!
Liebe Grüße,
Maren
Danke, liebe Maren, ich gebe das Kompliment an meinen Mann weiter! Und ja, die Blumen sind wunderschön, Sommer pur! <3
Liebe Grüße!