Sobald das Wetter kälter wird, tragen wir Schals, Ponchos und andere Accessoires voller Charme – mit ihnen wird es wärmer und die Outfits eleganter. Aber heute werde ich nicht über warme Winterlooks sprechen.
Ich werde mir dieselbe Logik zunutze machen und ein unglaubliches Aussehen für Suppen zeigen.
Suppen und Outfits???
Jetzt ist Claudia zu weit gegangen! :)))
Nein, keine Sorgen, manchmal können wir unseren Suppen auch mit einem Hauch von Frische aus Kräutern, dem Knuspern von Kastanien und Croutons oder etwas Speck, einer Prise Paprika oder anderen Gewürzen eine besondere Note verleihen, nicht wahr? Dies sind zusätzliche Geschmacksschichten, die Suppen köstlicher und zu einem Hingucker auf dem Tisch machen.
Und jetzt geht’s los…
Der Hingucker dieser köstlichen Pastinakencremesuppe sind die Tropfen eines speziellen Schnittlauchöls, hergestellt von meiner Schwiegertochter.
Und da ich so nett bin 😉 und diesen Tipp nicht nur für mich behalten möchte, hier ist das Rezept. Glaub mir, nur ein paar Tropfen und der Geschmack wird einzigartig!
Grünes Kräuteröl
Hilfsmittel
Stand- oder Stabmixer
Thermometer
Feines Sieb oder Kaffeefilter
Zutaten
500 ml Speiseöl
2 Bund Kräuter, z.B. Schnittlauch oder Petersilie (für ein besonders tiefes Grün kann man auch einige Blätter Spinat nutzen)
Schritt 1
Das Öl auf etwa 50 Grad erhitzen (auf keinen Fall höher), bevor du es mit den Kräutern mixt.
Schritt 2
Blanchiere die Kräuter wenige Sekunden in kochendem Wasser und schrecke sie sofort in Eiswasser ab. Dieser Schritt intensiviert die Farbe der Kräuter noch mehr. Trockne die Kräuter danach sorgfältig in einem sauberen, trockenen Küchentuch oder, besser noch, lass sie so lange auf einem Tuch liegen, bis sie wieder trocken sind.
Schritt 3
Püriere nun die Kräuter mit dem Öl.
Schritt 4
Gib das Püree in ein möglichst feinmaschiges Sieb oder den Kaffeefilter. Den Kaffeefilter kann man z.B. in einen Trichter legen und das Öl langsam in ein Gefäß tropfen lassen.
Das Geheimnis ein sehr schmackhaftes Essen besteht nicht nur darin, der Suppe Charme und einen köstlichen Geschmack zu verleihen, sondern auch auf die Tischdekoration zu achten. In diesem Fall ist meine Schwiegertochter sehr minimalistisch, aber mit beneidenswert gutem Geschmack. Und das erkennen wir an den kleinen Details, angefangen beim Besteckhalter, den ihre Mutter speziell für das Paar angefertigt hat, über das wunderschöne Blumenarrangement bis hin zum modernen und coolen Geschirrset.
Alles in allem war das Mittagessen köstlich, die Gesellschaft war wunderbar, was will man mehr? Wir haben uns sehr über die Einladung gefreut, das war wieder schön sich bei einem köstlichen Essen auszutauschen.
Gruß und Kuss
Liebe Claudia, das sieht aber auch sehr lecker aus. Ich habe Kräuteröl auch schon mal selbst gemacht, schön dass Du mich daran erinnerst. Ich muss das unbedingt wieder mal machen.
Die schöne Tischdeko liegt in der Familie. 😉
Ich wünsche Dir einen wunderschönen schönen Tag, liebe Grüße Tina
Vielen Dank liebe Tina! Ich habe noch nie ein Kräuteröl gemacht und da ich Schnittlauch liebe, war ich von dem Rezept begeistert.
Liebe Grüße!
Das Öl ist ja eine großartige Rezeptidee. Richtig gut.
Suppen mit dem gewissen Extra mag ich gerne, sieht hübsch aus und schmeckt auch köstlich.
Liebe Grüße
Ja, kleine, mit Liebe zubereitete Details machen jedes Essen schmackhafter. Schließlich isst das Auge mit! 😉
Liebe Grüße!
Was für eine schöne Art, das Besteck zu verpacken. Sieht wieder nach einer gelungenen Einladung aus, würde ich sagen.
Kräuteröl kenne ich tatsächlich, wenngleich ich noch keines selber gemacht habe. Muss ich glatt mal versuchen. Ich werde berichten.
BG Sunny
Ich war auch von den Besteckhaltern begeistert, schade, dass ich nicht stricken kann! :)))
Ich habe Kräuteröl auch noch nie gemacht, es war köstlich, einen Versuch wert!
Liebe Grüße!
Das Öl sieht mega lecker aus und die Suppe auch. Auch der Tisch ist hübsch gedeckt. Dann schmeckt es gleich doppelt gut 🙂
Liebe Grüße
Sabine
Du hast recht, es schmeckt gleich doppelt gut! Wir wissen – Das Auge isst bekanntlich mit! 😉 Vielen Dank!
Liebe Grüße!
Hahaha, ich hab spontan gedacht, sie hätte sich ja wohl auch kaum getraut, eine weniger schöne Tischdeko aufzudecken, wenn DU kommst. Sehr hübsch mit diesen gestrickten (?) Bestecktaschen… und die Suppe sieht auch mega lecker aus!
Liebe Grüße,
Maren
kkkkkk So habe ich nie gedacht, aber da du es gesagt hast, liebe Maren, wer weiß???? :))) Nein, nur ein Scherz, meine Schwiegertochter hat wirklich einen tollen Geschmack. Ja, die Bestecktaschen sind gestrickt! <3
Vielen Dank!
Liebe Grüße!
Deine Schwiegertochter hat einen sehr feinen Geschmack, sowohl was Deko angeht als auch was Suppen angeht. Die schaut nämlich total lecker aus und mit dem Kräuteröl noch dazu schmeckt sie bestimmt auch so.
Man sieht, dass es ein gemütliches und anregendes Mittagessen war.
Herzlich,
Sieglinde
Ja, liebe Sieglinde, meine Schwiegertochter hat einen tollen Geschmack, sie kann sehr gut kochen und dekorieren und die Suppe war köstlich! Es war ein tolles Mittagessen! <3
Liebe Grüße!