Willkommen zu einer neuen Folge von „Aus dem Leben – Aus der Küche“ – kleine Geschichten rund ums Essen und aus meinem Alltag – diesmal mit einer ordentlichen Prise Ingwer, ganz viel Gemütlichkeit und toller Gesellschaft. 😊
Wieder einmal war es Zeit für unser monatliches Treffen mit unserer Pärchengruppe. Jeden Monat sind wir bei einem anderen Paar zu Gast.
Beim letzten Mal waren alle bei mir, diesmal ging es zu einem der anderen beiden Paare in einem kleinen Dorf ganz in meiner Nähe.
Meine Freundin Beata hat übrigens genauso viel Freude an schöner Wohn- und Tischdeko wie ich. ✨ Ihr Stil ist – elegant, minimalistisch und einfach wunderschön. Ich bewundere das jedes Mal aufs Neue.
Als wir ankamen, war der Tisch schon liebevoll gedeckt. Es gab eine kleine Vorspeise im Glas und eine herrlich duftende Möhren-Ingwer-Suppe. 🧡
Schon nach dem ersten Löffel war klar: Das Rezept muss ich haben! 😄
Und wie ihr mich kennt, habe ich natürlich direkt nachgefragt – schließlich teile ich solche Leckereien viel zu gerne mit euch.
Aber ich warne euch schon mal: Diese Suppe hat durch den frischen Ingwer ordentlich Schärfe! Wer es gerne würzig mag, wird sie lieben. Ich gehöre definitiv nicht zu den Mutigen – aber trotzdem war mein Teller am Ende komplett leer. 😋
Möhren-Ingwer-Süppchen mit Limettensahne 🍲🍋
Zutaten:
🥕 250 g Möhren
🧅 1 kleine Zwiebel
🫚 1 Stück frischer Ingwer
🧈 1 EL Butter
🧂 Salz
🌶️ Pfeffer
🍬 1 Prise Zucker
🥣 400 ml Gemüsebrühe
🍋 ½ Bio-Limette
🥛 80 ml Sahne
Zubereitung:
Möhren putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und jeweils fein würfeln.
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend Möhren und Ingwer dazugeben und alles etwa 2 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und anschließend die Gemüsebrühe angießen.
Die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
In der Zwischenzeit die Limette heiß abwaschen, trockenreiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Sahne steif schlagen und die Limettenschale unterheben.
Sobald die Möhren gar sind, den Limettensaft zur Suppe geben und alles mit dem Stabmixer schön cremig pürieren. Noch einmal mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die Hälfte der Limettensahne unterrühren.
Die Suppe auf Teller verteilen, den Rest der Limettensahne als Topping daraufgeben und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. 🌿
- Ein kleiner Tipp von Beata: Wer Knoblauch mag, kann eine halbe geschälte Knoblauchzehe einfach mitkochen und später mit pürieren. Das passt überraschend gut zum Ingwer und rundet den Geschmack wunderbar ab.
Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachkochen! ❤️
Vielleicht landet diese Suppe ja genauso schnell in euren Lieblingsrezepten wie bei mir. Falls ihr sie ausprobiert, erzählt mir unbedingt, wie sie euch geschmeckt hat – und ob ihr auch zu den Mutigen gehört, wenn es um Ingwer geht. 😉
Bis zum nächsten Mal bei „Aus dem Leben – Aus der Küche“! 👋
Gruß & Kuss
Mit Ingwer kochen wir auch öfters, liebe Claudia. Aber eher wenn es kühlere Tage sind.
Deine Suppe klingt sehr lecker und mit Limette auch sommerlich.
Kann mir gut vorstellen, dass sie köstlich schmeckt.
Im Moment sind wir aber eher Team Salat… Suppen kommen bei uns eher wieder im Herbst dran.
Aber dann könnte ich sie gut mal nachkochen, Du musst mich nur noch dran erinnern… 🙂
Herzlich,
Sieglinde
Team Salat kann ich bei den Temperaturen absolut verstehen, liebe Sieglinde! 😊 Die Suppe lässt sich aber wunderbar für kühlere Tage vormerken. Aber der Klecks Limettensahne bringt tatsächlich eine schöne Frische hinein, sodass sie selbst im Sommer nicht zu schwer wirkt.
Und versprochen: Im Herbst erinnere ich dich dann an die Möhren-Ingwer-Suppe. 😉 Ich bin gespannt, ob sie euch dann genauso gut schmeckt wie uns.
Herzliche Grüße!
Die Korkuntersetzer sind sehr hübsch. Auf dem gedeckten Tisch sind sie ein Highlight.
Die Suppe wäre absolut auch etwas für mich. Die Limettensahne ist eine tolle Idee, die mache ich auf jeden Fall nach. 🙂
Liebe Güße
Wie schön, dass dir die Korkuntersetzer gefallen, liebe Andrea, vielen lieben Dank! Sie bringen tatsächlich gleich etwas Farbe und Freude auf den Tisch.
Ich freue mich auch sehr, dass dich die Limettensahne angesprochen hat. Ich finde es auch, sie passt wunderbar und macht die Suppe noch ein bisschen raffinierter, nicht wahr? Ich wünsche dir schon jetzt guten Appetit, wenn du sie ausprobierst.
Liebe Grüße!
Deine Untersetzer sehen wirklich absolut zauberhaft aus. So ein schönes Design.
Ich mag ja „eigentlich“ keine Karotten. Aber in der Gemüsesuppe oder Bollognaise dürfen sie natürlich nicht fehlen.
Die Idee mit Ingwer ist super. Denn da schmeckt mir auch Kürbis zur Suppe verkocht. Vielleicht werde ich mich mit zusätzlichen Tomaten ran tasten.
Ich lasse es Dich wissen. Danke für die Rezeptinspo.
BG und komm gut in den Freitag
Sunny
Die Idee mit den Tomaten finde ich spannend, liebe Sunny! Ich könnte mir gut vorstellen, dass sie der Suppe eine fruchtige Note verleihen. Und Ingwer passt ja ohnehin zu so vielem. Ich bin wirklich neugierig, wie deine Variante wird – berichte unbedingt, wenn du sie ausprobiert hast.
Liebe Grüße!
Guten Morgen Claudia, das sieht aber auch sehr lecker aus und so schön gedeckt der Tisch. Da fehlten direkt so tolle Untersetzer wie deine kleinen Kunstwerke. 💕
Ich wünsche Dir ein wunderschönes Wochenende, liebe Grüße Tina
Ganz lieben Dank, Tina! 💛 Es freut mich sehr, dass dir sowohl die Suppe als auch die Tischdeko gefallen. Die kleinen Untersetzer haben tatsächlich sofort für eine gemütliche Stimmung gesorgt – manchmal sind es gerade die kleinen Details…
Ich sende dir ganz liebe Grüße!
Ich musste jetzt immer auf deine hübschen Untersetzer gucken. Deine Möhrensuppe mit Ingwer sieht aber auch lecker aus 🙂
Liebe Grüße
Sabine