Beeren-Honig-Parfait mit Joghurt – Allein der Name lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen! Parfait ist eines meiner Lieblingsdesserts und ich speichere immer ein Rezept für besondere Anlässe. Aber ich glaube nicht, dass ich mit dieser Entscheidung allein bin. 😉
Unser letztes Abendessen für eine unserer Paargruppen fand im Haus einer guten Freundin statt, die mit dem gleichen Gedanken wie ich dieses „Wunderwerk der Götter“ zubereitet hat, um es uns anzubieten.
Das Ergebnis könnt ihr euch sicher schon vorstellen – ich habe sofort um das Rezept gebeten, um es an euch weiterzugeben und in meine Sammlung aufzunehmen.
Über Parfait habe ich bereits 2019 in einem Artikel geschrieben – „Einfach unwiderstehlich“ -, als ich eines für ein Weihnachtsdessert zubereitet habe.
Wenn ihr daran interessiert seid, etwas mehr über diese köstliche halbgefrorene Süßspeise zu erfahren, lest bitte den Artikel und kommt zurück, um das heutige Rezept zu lesen.
Beeren-Honig-Parfait mit Joghurt
Zutaten
- 200 g Naturjoghurt
- 250g Speisequark
- 100g Sahne
- 300 g gemischte Beeren
- 80g flüssiger Honig
- 2 Zitronenmelissestiele (Optional)
- 2 TL Kakao-Nibs (Optional)
Zubereitung
Ca.100g Beeren zum Garnieren beiseitelegen, den Rest mit 1 TL Honig in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer grob pürieren.
Joghurt mit Quark und übrigem Honig glattrühren. Die Sahnesteif schlagen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
Das Beerenpüree locker unterheben und die Parfaitmasse in die Schlüssel fühlen. Mit einem passenden Deckel oder Frischhaltfolie abgedeckt im Tiefkühlfach etwas 5 Stunden, am besten über Nacht, gefrieren lassen.
Das Parfait etwa 154 Minuten antauen lassen. Vor dem Servieren mit den Melisseblättern, den übrigen Beeren und Kakao-Nibs dekorieren.
Und um das Rezept noch origineller zu machen, gab es Eierlikör zum verfeinern des Parfaits. Einfach Himmlisch! 🙂
Viel Spaß beim zubereiten und genießen!
Gruß und Kuss
Das klingt sehr lecker. Danke für das tolle Rezept. Ich hoffe, es hat euch auch gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Nicole
Genau weil es mir so gut gefallen hat, ist dieser Artikel entstanden, liebe Nicole! Probier es! Du wirst es nicht bereuen! 😉
Liebe Grüße!
😱sieht das lecker aus? Gerade richtig bei diesem Wetter! Danke fürs Rezept, eigentlich habe ich alle Zutaten im Haus. ☺️
Danke Claudia, dass Du an uns gedacht hast. 💕
Ich wünsche Dir einen schönen Tag, liebe Grüße Tina
Gerne! Probier es aus, liebe Tina, du wirst es nicht bereuen, das kann ich dir garantieren!
Liebe Grüße!
Wow, was für eine geniale Idee für ein Dessert. Schön sommerlich und auch von der Optik ein Highlight.
Liebe Grüße
Vielen Dank, freut mich sehr, dass es dir gefällt! Und ja, das absolute Highlight war für mich!
Ganz liebe Grüße!
Klingt extrem lecker! Und schaut auch so aus.
Du hast einen feinen Geschmack, liebe Claudia. Nicht nur beim Essen…
Herzlich, Sieglinde
154 Minuten antauen lassen?? Können’s denn auch 155 sein?? :-DDDDD
Das sieht einfach himmlisch lecker aus, und ist ja auch ohne Eismaschine möglich, einfach klasse! Muss ich mir merken…!
Herzliche Grüße!