Willkommen zu einer neuen Folge von „Aus dem Leben – Aus der Küche“ – kleine Geschichten rund ums Essen und aus meinem Alltag – diesmal mit einem cremigen Süßkartoffel-Joghurt-Dessert.
Manchmal ist es ganz einfach: Man probiert irgendwo ein Dessert und weiß schon nach dem ersten Löffel, dass man es unbedingt nachmachen möchte. Genau so ging es mir bei unserem letzten monatlichen Treffen der Paargruppe.
Vielleicht erinnert ihr euch noch – von diesem Abend habe ich Euch bereits die leckere Suppenvorspeise vorgestellt. Heute ist das Dessert an der Reihe.
Natürlich habe ich meine Freundin nach dem Rezept gefragt. Sie macht dieses Dessert allerdings ganz nach Gefühl und hat mir die Zutaten nur mündlich erzählt.
Ein aufgeschriebenes Rezept gab es also nicht. Deshalb habe ich die Angaben zusammengetragen und daraus ein Rezept erstellt, das dem servierten Dessert sehr nahekommt. Es ist herrlich cremig, angenehm leicht und hat uns richtig begeistert.
Cremiges Süßkartoffel-Joghurt-Dessert mit Honig, Beeren und Nüssen
Zutaten
- ca. 250 g Süßkartoffelpüree (gekocht und abgekühlt)
- 200 g griechischer Joghurt
- 1–2 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- ½ TL Zimt (nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
Für das Topping
- gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
- etwas Honig
- nach Belieben etwas Zimt
- Frische Beeren oder Granatapfelkerne sorgen für einen fruchtigen Kontrast.
Zubereitung
- Die Süßkartoffel weich kochen, abkühlen lassen und fein pürieren.
- Mit Joghurt, Honig, Vanille, einer Prise Salz und nach Wunsch etwas Zimt glatt verrühren.
- Das Dessert für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- In Gläser füllen, mit den gehackten Nüssen und Beeren bestreuen und kurz vor dem Servieren mit etwas Honig beträufeln.
Variationen
- Ein Hauch Orangenschale macht das Dessert besonders frisch.
- Geröstete Pekannüsse verleihen ihm ein herrliches Aroma.
- Wer es besonders cremig mag, hebt noch 1–2 EL Mascarpone oder Frischkäse unter.
Das Dessert schmeckt leicht, ist angenehm sättigend und kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus. Die Kombination aus der süßen Süßkartoffel, dem leicht säuerlichen Joghurt, Honig und knackigen Nüssen erinnert fast an einen herbstlichen Cheesecake im Glas.
Ich hätte vorher nie gedacht, dass Süßkartoffel und Joghurt so gut zusammenpassen. Die Süße der Kartoffel, die Frische des Joghurts und die knackigen Nüsse ergeben eine richtig leckere Kombination. Vielleicht probiert ihr das Dessert ja auch einmal aus.
Outfit des Tages
Zu einem schönen Abend gehört für mich aber nicht nur gutes Essen, sondern auch ein Outfit, in dem ich mich wohlfühle.
An diesem Abend habe ich ein schwarzes Oberteil mit meiner schwarz-weiß (Perlweiß) gestreiften Palazzohose kombiniert. Ich mag Schwarz und Weiß sehr – diese Kombination wirkt immer klassisch, zeitlos und trotzdem modern.
Die Fotos sind vor dem Haus meiner Freunde entstanden. Die weißen Hortensien stehen gerade in voller Blüte und waren die perfekte Kulisse für die Aufnahmen.
Irgendwie hatte ich das Gefühl, dass Outfit und Blüten wunderbar miteinander harmonieren.😄 Das passt übrigens auch ganz wunderbar zum letzten Blogbeitrag: „Mode, Hortensien & eine Katze mit Star-Allüren“. In diesem Beitrag sind zumindest schon einmal zwei dieser drei Themen vertreten. 😄
Wie gefällt Euch das Dessert? Könnt ihr euch vorstellen, Süßkartoffel einmal als Dessert zu genießen? Und mögt ihr Schwarz-Weiß-Kombinationen genauso gern wie ich?
Gruß & Kuss