Habt ihr schon bemerkt, dass in „Claudias Welt“ ab und zu leckere und einfache Rezepte auftauchen?
Ich poste nicht viele Alltagsrezepte, denn Kochen gehört ehrlich gesagt nicht zu meinen Hobbies, 😉 außerdem haben wir auf dem Blog unserer lieben Ines (meyrose – fashion, beauty & me) schon tolle Inspirationen zum Nachmachen.
Aber ich habe eine Leidenschaft – ich liebe es, dekorierte Gerichte zu fotografieren, wo immer ich bin. Und in diesem Fall, wenn das Rezept einfach und das Essen köstlich ist, warum nicht mit euch teilen???
Am Samstag war wieder unser monatliches Freundespaar-Treffen mit besonderen und leckerem Essen. Kaum angekommen, stand diese Vorspeise schon wie ein Blumenstrauß mitten auf dem Tisch.
Das Auge isst mit, diesmal war es eindeutig! Es hat unsere Aufmerksamkeit erregt und alle wollen das Rezept sofort haben. Ich schätze, ich brauche nicht zu sagen, dass am Ende für die Gastgeber nichts mehr für den nächsten Tag übrig war.
Das ist das tolle an diesen Abenden, es gibt immer etwas was die Gäste normaler Weise im Alltag zuhause nicht auf den Tisch bringen. Es ist also eine Art Gourmet-Essen! Wir haben bei diesem Treffen immer sehr viel Spaß zusammen!
Nun, viel Spaß mit den Fotos und für die Fans von Feigen und Frischkäse, viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂
Gefüllte Feigen auf Rucolasalat
Zutaten
Frische, reife Feigen
TL Frischkäse, Doppelrahm
1 Handvoll Rucola
Pinienkerne oder Walnüsse
Für die Vinaigrette
5 EL Olivenöl
4 EL Balsamico Bianco
1 TLK Honig
Salz
Pfeffer
Schnittlauchhalme, zum Garnieren
Zubereitung
Die Feigen waschen, trocken tupfen und von oben längs 2 x über Kreuz ein- aber nicht durchschneiden. Feigen etwas auseinander drücken und in die Mitte je einen TL Frischkäse hineingeben. Den Rucola waschen, putzen, trocken schleudern. Die Pinienkerne oder Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
Rucola und Pinienkerne auf Teller verteilen und die Feigen darauf anrichten. Alle Zutaten für die Vinaigrette miteinander vermengen, über den Salat träufeln und mit Schnittlauch garniert servieren.
Gruß und Kuss
Oh, das sieht so gut aus! Danke für die Verlinkung meiner Rezepte. Bis November geht es jeden Donnerstag noch weiter damit, dann ist der Foodblog übertragen. Aber dann hört es natürlich nicht auf, es werden immer neue Köstlichkeiten dazu kommen.
Frische Feigen finde ich köstlich. Da wäre ich gerne zu Gast gewesen. Das dekorieren des Essens und Fotografieren ist für mich – welch Überraschung 😉 – Pflicht. Den Spaß habe ich beim Kochen und Essen.
Deine Cookies sind der Renner bei uns!
Liebe Claudia, danke für das Rezept. Die Bilder sehen schon toll aus. Und dabei ist es auch noch einfach. Das schreibe ich mir gleich mal ab. Schnelle Rezepte Liebe ich.
Liebe Grüße Gudrun
😍 das sieht soo lecker aus! Das möchte ich probieren wenn wir Zuhause sind. 😁
Liebe Grüße aus Sousse, Tina