Kartoffel, Blattspinat, Sellerie und Porree sind die perfekte Grundlage für eine knallgrüne, zarte Cremesuppe im Frühling. Kombiniert mit weiteren Gartenkräutern, und frisch gebackenem Osterhasen aus Blätterteig sind sie eine köstliche Vorspeise für ein Frühlingsmenü!
So hat meine Schwiegertochter gedacht und für uns am Ostersonntag gekocht.
Natürlich musste ich nach dem Rezept für diese Suppe fragen, die auf diesem wunderschön dekorierten Tisch serviert wurde! Die Kombination dieses grünen Blattes mit anderen gesunden Zutaten ergibt eine einfach unwiderstehliche Suppe.
Wer mag kann jetzt diesen feinen Klassiker der leichten Suppen nachkochen und genießen, heute ist Spinat die Hauptzutat und bietet viele gesundheitliche Vorteile. Denn die Suppe ist nicht nur lecker, sie steckt auch voller Nährstoffe und Vitamine.
Frühlingshafte Kräutersuppe
- 1 Zwiebeln
- 2-3 Kartoffeln
- ½ Porree
- 100g Sellerie
- 100g Blattspinat
- 100ml Weißwein (Optional)
- 1,5 l Gemüsebrühe
- Kräuter nach Belieben (Dill, Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch…) +
- Etwas mehr zum Garnieren
- Crème Fraîche
Die Zwiebel anschwitzen.
Kartoffeln, Porree und Sellerie dazugeben und noch ein paar Minuten mit anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen (wenn keine Kinder mitessen ;))
Wenn der Wein eingekocht ist, mit der Brühe ablöschen und die Kräuter dazugeben.
Sobald das Gemüse weich ist, kann die Suppe püriert werden.
Damit sie besonders fein wird, hat meine Schwiegertochter die Suppe noch durch ein Sieb passiert.
Im Anschluss kann man noch etwas Gemüsebrühe dazugeben, bis die Suppe eine angenehme Konsistenz hat.
Zum Servieren einen Klecks Crème Fraîche dazugeben und mit Kräutern garnieren.
Mit seinen leuchtenden Grüntönen und seinem unvergleichlichen Geschmack wärmt dieser nahrhafte Genuss nicht nur den Körper, sondern auch die Seele! 😉
Glaub mir, die Kombination dieses grünen Blattes mit den anderen gesunden Zutaten ergibt eine einfach unwiderstehliche Cremesuppe. ….Und es klingt in meinen Ohren „es grünt so grün wenn Karo’s Suppen schmecken“! 😆
Gruß und Kuss
Clau, ich liebe Suppen. Da gibt es für mich keine Jahreszeit. Werde ich auf jedem Fall ausprobieren. Tischdeko sieht super aus.
Vielen Dank Moni! Das freut mich!
Liebe Grüße, bjos!
Bei mir punktest du mit jeder Suppe! Ich liebe es! Liebe Grüße!
Hallo liebe Mira, das freut mich sehr!
Liebe Grüße!
Schaut total lecker aus und dann noch so hübsch dekoriert. Ich könnte nicht widerstehen!
Danke für das Rezept!
Herzlich
Sieglinde
Liebe Sieglinde, Danke für das schöne Lob!
Liebe Grüße!
Das Rezept klingt gut. Die Suppe ist genau nach meinem Geschmack.
Die Osterhasen sind niedlich und passen gut zur Suppe.
Liebe Grüße
Das freut mich sehr! Und vielen Dank übrigens auch für dein tolles Lob!
Liebe Grüße!
Ooo this sounds really good and not that hard to make. I am a big fan of soup. Thanks for sharing this recipe.
Allie of
http://www.allienyc.com
It was a pleasure, dear Allie! Then enjoy your soup and let me know how you liked it!
xoxo
Ich liebe Suppen, auch wenn die grünen nicht immer sooo lecker aussehen.
Liebe Grüße
Nicole
Ernst? Ich finde die Farbe wunderschön! kkkkkk
Liebe Grüße!
Als Suppenfan ist das ganz nach meinem Geschmack 🙂 Der Osterhase sieht auch lecker aus 😀
Liebe Grüße
Sabine
Vielen Dank, ich freue mich sehr! Und JA, der Osterhase war seeeehr lecker!;)
Liebe Grüße!
Ich liebe Spinat in allen Variationen, ich bin mir sicher, die Suppe würde mir schmecken. Großes Lob an deine Schwiegertochter :-)) Sehr süß sind auch die Osterhasen!
Und was das Tisch-Styling anbelangt, bist du für mich eh die „Deko-Queen“! :-))
Liebe Grüße,
Maren
Ich freue mich sehr, liebe Maren, vielen Dank! Auch Danke für das schöne Lob! Ich werde es an meine Schwiegertochter weitergeben! 😉
Liebe Grüße!
Danke für das Rezept. Wir essen gerade häufig Gemüsesuppen, denn bei dem Wetter wärmen die auch schön und bringen Vitamine mit. ☺️ Vielen Dank für das Rezept.
Ich wünsche Dir einen schönen Tag, liebe Grüße Tina
Hallo liebe Tina, juhu, ein weiterer Suppenfan – danke fürs Feedback! Ich könnte jeden Tag Suppe essen, besonders bei kälteren Wetter!
Liebe Grüße!
Das sieht lecker aus. Ich mag solche cremigen Kartoffelsuppen ebenfalls sehr gern. Dürfen auch gerne angebratene Würstel oder Linsen mit drin sein. Aktuell wäre es sogar kalt genug, um sei ein Ding aufzustellen. Da hat man dann auch gleich zwei Tage was davon.
Frische Kräuter geben ja auch einen absolut feinen Geschmack.
BG Sunny
Hallo Sunny, ich freue mich, vielen Dank! Und ja, mit angebratene Würstel oder Linsen ist es sicher auch toll! 😉
Liebe Grüße!