Ich sehe das, was ihr nicht seht….

Ich sehe was, was ihr nicht seht und es ist leicht, luftig, cremig, süß, säuerlich und köstlich!
Nein, ihr habt es leider nicht erraten! Ich spreche über Maracujamousse!

Der Geschmack von Schokolade und Zitrone wird hier in der Regel bevorzugt.
Aber in Brasilien ist die Queen unter den Mousses, das Maracujamousse (oder Passionsfruchtmousse) und es ist ein typisches Dessert der brasilianischen Küche.
Der Begriff Mousse kommt natürlich aus dem französischen „la mousse“, was „Schaum“ oder „schaumig“ bedeutet.
Es kann mit Eiern oder Sahne zubereitet werden, dann wird es mit anderen Zutaten, wie Schokolade, Obst oder sogar herzhaftes gemischt.
Ich habe gelesen, dass das Rezept im zwanzigsten Jahrhundert von dem französischen Künstler Henri de Toulouse-Lautrec kam, der es zuerst das „Schokoladenmayonnaise“ nannte.
Noch eine interessante Geschichte wird erzählt, dass es im alten Rom eine Mischung aus Honig und Wein namens Muslum gab. Mit der Änderung des Lateinischen kam das Wort Mulsa. Auf Französisch wurde es das Wort Mousse!

Es gibt viele Möglichkeiten diese Mousse zu bereiten, aber normalerweise nehmen der Brasilianer ein super einfaches Rezept, dass nur 3 Zutaten beinhaltet und das führt zu so etwas grandiosem! Das ist unfassbar!

Mousse de Maracujá

400 ml gezuckerte Kondensmilch („Milchmädchen“)
400 ml Sahne
400 ml Passionsfrucht-Konzentrat (oder Maracuja-Konzentrat)
Zum Dekorieren –  Passionsfrüchte (oder Maracuja)

Kondensmilch, Sahne und konzentrierten Maracujasaft in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer aufschlagen.
In Gläser füllen und ein paar Stunden kalt stellen (bindet das Dessert).
Vor dem Servieren das Fruchtfleisch aus der Maracuja löffeln und zum dekorieren auf dem Mousse verteilen.

Diese Zutaten sollten nicht zu schwer zu bekommen sein, aber je nachdem, wo man lebt, muss man sich vielleicht um ein paar von ihnen kümmern.
Das Passionsfruchtkonzentrat, z.B. findet man nicht in jedem Supermarkt! Passt aber bitte auf, dass es 100% Passionsfrucht-Konzentrat ist, damit ihr nicht irgendeine Art von gefrorenen tropischen Saft-Mix bekommt.

 

Maracujablüte

Dieses einfache, schnelle Dessert und „Kalorien bömbchen“ ist einfach himmlisch!
Naja, man sollte sich ab und an eine kleine Ausnahme erlauben, nicht wahr?

Gruß und Kuss

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