Kartoffeln auf den Tisch

Kartoffeln ist eine der Grundzutaten, die wir normalerweise immer zu Hause haben und mit denen wir unglaubliche Rezepte machen können.
Egal ob als Chips, gekocht oder gebraten … Es ist schwierig, jemanden zu finden, der sich dieser köstlichen Knolle nicht hingibt!
Eines dieser Rezepte ist die gefüllte Kartoffel, ein praktisches und einfaches Rezept.

Einige bevorzugen es, sie einfach zu füllen, zum Beispiel mit Quark und/oder etwas Fleisch, wie Speck oder Hühnchen hinzuzufügen. Es ist auch möglich, die Füllung mit weniger kalorinreichen Zutaten noch leichter zuzubereiten oder bei Vegetariern eine Füllungen zu wählen, die nur mit Gemüse gemacht wird.

Die Zubereitung der gefüllten Kartoffel hat kein Geheimnis und ist einfach, was sie noch beliebter macht und eine gute Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen an jedem Tag der Woche ist!
Es kann auch als Begleitung zu aufwändigeren/besonderen Gerichten sein, beispielsweise an Tagen, an denen ich zu Hause unsere Freunde bewirten kann.

Wenn ihr Kartoffeln auch gern esst, lasst euch von dem folgenden Rezept inspirieren oder/und kreiert eure eigenen köstlichen Versionen von gefüllten Kartoffeln, wann immer ihr wollt!

Also, lasst mich euch das Rezept geben, es wird euch das Wasser im Mund zusammenlaufen:

Zutaten

Mittelgroße gekochte Kartoffeln
200g Mozzarella
Mageren Speck nach Geschmack
250g Sour Cream – ca. 3–4 EL für jede Kartoffel
I Bund Lauchzwiebeln nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in 10–15 Min. fast gar kochen. Kartoffeln längs halbieren, aushöhlen, dass rundherum ein 1 cm breiter Rand stehen bleibt.
In einen Behälter das Kartoffelfleisch geben und gut mit, Käse, Speck, Sour Cream, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
Kartoffeln mit der Mischung des Kartoffelfleischs füllen, danach eine Schicht gebratenen Speck und den Lauchzwiebeln nach Geschmack darauf. Alles mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Für ca. 20 Minuten bei 230 ° C in den Ofen und voilà: aus dem Ofen nehmen, mit Feldsalat auf Tellern anrichten und servieren!

Dies war eine Variation einer Freundin von mir, die uns als „Was werde ich heute kochen-Quarantäne-Herausforderung“- Inspiration gezeigt hat.
Vielen Dank Fabiane!

Mit oder ohne Fleisch, mit Käse oder Gemüse … Die Möglichkeiten sind endlos. Lasst euch inspirieren, nutzt eure Kreativität um eure gefüllte Kartoffel mit euren Lieblingszutaten zusammen zu stellen!
Guten Appetit!

Und hier könnt ihr euch gerne meine anderen Rezepte ansehen.

Gruß und Kuss

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