Möchtet ihr wissen, wie man mit nur ein paar Zutaten ein schnelles Rezept für Süßkartoffelbrötchen macht? Und noch besser: Der Teig muss nicht bearbeitet werden!
Dieses Rezept hat eine Geschichte. Ich schaute mir das Instagram der Familie in Brasilien an und die liebe Haushaltshilfe meiner Schwester, Simone, zeigte mir einige Brötchen – vom Teig bis zum fertigen Brötchen. Mir lief das Wasser im Mund zusammen und ich bat um das Rezept und die Fotos, die ich mit euch teilen möchte. Und der Rest ist Geschichte… 😉
Es sind keine fortgeschrittenen Backkenntnisse erforderlich, da dieses Rezept perfekt für Anfänger und für Zeiten geeignet ist, in denen wir ohne großen Aufwand etwas Besonderes wollen. Mit seiner superpraktischen Zubereitung ist dieses hausgemachte Süßkartoffelbrötchen laut Simone, eine gute Option für Tage, an denen wir ein Brotrezept wünschen, aber nicht viel Zeit in der Küche haben und das Ergebnis ist überraschend.
Zutaten
– ca. 350 g gekochte Süßkartoffel
– 1 Ei
– 2 Tassen Milchpulver
– 1 Esslöffel Kokosöl oder Butter
– 1 Prise Salz
– 1 Beutel Trockenhefe
– 1 Eigelb
Zubereitung
Die Süßkartoffeln werden geschält und gekocht – mit oder ohne Schale.
Dann die Süßkartoffeln in einer Schüssel mit dem Ei pürieren, nach und nach die restlichen Zutagen einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Ein wenig Mehl in die Handflächen und aus dem Teig kleine Brötchen formen (zum Beispiel Kugeln oder Ovale).
Oben mit einem Messer etwas einritzen (kein Muss) und mit etwas Eigelb einsteichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- Unterhitze) ca. 25 Minuten goldgelb backen. Guten Appetit!
Passend zu dem köstlichen Kartoffelbrötchen gibt es mehrere Optionen, die den Geschmack noch mehr ergänzen und verstärken können! Ein Klassiker und immer eine gute Wahl ist Frischkäse, den man auf das noch warme Brot streichen kann. Wenn ihr aber einen Geschmackskontrast bevorzugt, eine Marmelade oder eine frische Kräuterpastete, ergibt eine cremige und aromatische Beilage.
Was auch immer, die richtigen Beilagen verstärken den süßen Geschmack von Süßkartoffeln, verbindet mit der weichen und lockeren Textur von Brötchen und machen die Mahlzeit noch köstlicher.
Als ich nach den Fotos fragte, konnte Simone die Fotos nur mit den Resten der vielen, die sie bereits gegessen hatte, machen. 😉 Es muss wirklich sehr lecker sein, ich werde es auf jeden Fall diese Woche machen – die Süßkartoffeln gibt es ja zum Glück in Deutschland! :))
Gruß und Kuss
Liebe Clau, das werde ich auf jedem Fall ausprobieren. Ich lieb Süßkartoffeln, deshalb ist es bestimmt perfekt. Danke fürs Teilen.
Gerne! Ich hoffe, du machst sie, wenn ich dich besuche! 😉
Liebe Grüße und bjos
Das klingt wirklich lecker und sehr interessant. Berichtest du uns, ob es dir schmeckt?
Toll, dass ihr das so miteinander austauschen konntet und du es mit uns teilst.
Liebe Grüße
Nicole
Ich werde es dir auf jeden Fall sagen, vielen Dank!
Ja, ich liebe diesen Austausch! Wenn ich alle Rezepte veröffentlichen würde, die ich von meiner Familie in Brasilien bekomme, müsste ich einen Blog nur für Rezepte haben! ;)))
Liebe Grüße und schönes Wochenende!
Das klingt lecker und auch ein wenig exotisch. Ich könnte mir das beim nächsten Familienbrunch gut vorstellen. Da probiere ich gerne etwas Neues aus. 😁 Danke Claudia
Liebe Grüße Tina
Das freut mich! Ich probiere auch sehr gerne neue Rezepte aus – aber sie müssen einfach und schnell zuzubereiten sein! 😉
Liebe Grüße und schönes Wochenende!
Ui, das Rezept kommt genau zur richtigen Zeit. Bin zum Brunch eingeladen und soll etwas zum Büffet beisteuern.
Was mich allerdings stutzig macht, ist das Milchpulver. Ist echt Milchpulver gemeint? Oder doch eher Mehl? Jetzt bin ich etwas verwirrt. Milchpulver gibt es in diesem Haushalt nämlich nicht und ich wüsste nichtmal, wo ich welches bekomme…?
Liebe Grüße
Fran
Das freut mich sehr, vielen Dank!
Milchpulver kann man in jedem Supermarkt kaufen! Aber wenn du Veganer bist, ist Milchpulver aus der Gleichung, da es Milchprodukte enthält. Ich habe einige Freunde gefragt und sie haben Sojamilchpulver, Kokosnusspulver oder Reismilchpulver als Ersatz empfohlen.
Ich weiß nicht, ob man die Milch in diesem Rezept durch Mehl ersetzen kann, aber die wichtigsten Zutaten, die für die Herstellung von Brot sind eigentlich Hefe, Mehl und Wasser. Vielleicht ja – probier es mal und erzähl es mir später, ok? 😉
Liebe Grüße!
Die schauen sehr gut aus und klingen einfach zu machen. Sowas brauche ich immer. Backen gehört leider nicht zu meinen Kernkompetenzen… :-).
Aber ich freue mich immer und bewundere Menschen, die das können.
Auf jeden Fall kommt das Rezept in meine Sammlung.
Herzliche Grüße
Sieglinde
Die Brötchen sehen lecker und saftig aus liebe Claudia. Frischkäse dazu hört sich gut an 🙂
Liebe Grüße
Sabine
Hört sich lecker an und sieht lecker aus! Das Milchpulver kann man bestimmt durch Kokosmilchpulver/Kokosmehl/Mandelmehl o.ä. ersetzen… kann mir vorstellen, dass es auch gut zum Geschmack passt!
Ich liebe Süßkartoffeln (z.B. als Pommes im Air Fryer usw.) und kann mir gut vorstellen, dass die Brötchen sehr gut sind, muss ich mal ausprobieren…!
Liebe Grüße, Maren