Schlagwort: Advent

Weihnachtsbäckerei – Stollen, Panettone & Co.

Weihnachtsbäckerei!
Hummmm, von überall kommen Düfte, die so schön nach Zimt, Vanille und Bratmandeln riechen!

Niemand kann diesen Geruch nach frischgebackenen Weihnachtsplätzchen und Kuchen vergessen! Ich lieebe sie!!!
Das ist unsere Adventszeit!
Während Brasilien in den Supermärkten den beliebten und traditionellen italienischen Weihnachtskuchen „Panettone“ anbietet, sind in Deutschland die Regale voll von Stollen, den beliebtesten Kuchen zur Weihnachtszeit.
Stollen, oder auch Christstollen genannt, weil seine Form an das gewickelte Christkind erinnern soll, ist ein typisch deutsches Weihnachtsgebäck.
Aber wer in der Zeit selbstgebackenen Stollen essen möchte, der sollte sich schon im November ans Backen machen! Denn der Stollen schmeckt dann am besten.
Die Geschichte des originalen Dresdner Christstollen reicht bis in das 15. Jahrhundert zurück. Was nur als Fastengebäck bekannt war, war damals ein einfaches Backwerk mit Wasser, Hefe und Mehl. Weder Butter noch Milch waren als Zutaten von der katholische Kirche erlaubt.
Da Kurfürst Ernst von Sachsen unzufrieden war und unbedingt ein bisschen mehr Geschmack haben wollte, schrieb er Papst Nikolaus V an, mit der Bitte das Butter-Verbot aufzuheben. Im Jahre 1491 mit dem „Butterbrief“ erlaubte es der Papst Innozenz VIII und damit durften die Bäcker die Stollen auch gehaltvollere Zutaten verwenden.
Jedes Jahr, am Sonnabend vor dem 2. Advent, gibt es in Dresden ein Stollenfest wo ein 3.000 kg schwerer Riesenstollen für die Dresdner Bevölkerung und für die Touristen aus aller Welt präsentiert wird.
Auch auf dem Dresdner Striezelmarkt, Deutschlands ältester Weihnachtsmarkt, kann man Dresdner Stollen kaufen und genießen.
Meine Schwägerin hat die beste Stollen der Welt nach einem alten Geheimrezept von ihrer Schwiegermutter gebacken und hat uns eingeladen. Ich kann euch das Rezept leider nicht verraten, aber hier könnt ihr auch andere Leckereien finden.
Aber schnell, bei Stollen handelt es sich nicht um Gebäck, den man spontan zubereiten kann und außerdem sind es nur 11 Tage bis zum 24!
Gruß und Kuss
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Dresdner Christstollen
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In Brasilien
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Hummmm, de todos os lugares onde andamos nessa época, vem aquele cheirinho maravilhoso de “Natal” com canela, baunilha e amêndoas assadas!
Quem pode esquecer o cheiro de biscoitinhos recém-saídos do forno! I love it !!!
Isto faz parte da nossa época de Natal!
Enquanto no Brasil, as prateleiras dos supermercados estão lotadas dos tradicionais „panettones“, na Alemanha, as prateleiras estão cheias de Stollen – espécie de pão fermentado – mais popular na época do Natal.
Stollen ou Stollen de Cristo (também denominada Striezel) chamado porque seu formato lembra o Menino Jesus envolto em um manto é, por esse motivo, uma típica iguaria natalina.
Mas quem quer comer Stollen caseiro, já deve pensar em fazê-lo em novembro! Porque esse tipo de massa precisa de um tempo guardado para acentuar o sabor.
A história do original Stollen de Dresden remonta ao século XV.
Como era considerado um pão feito para o tempo de jejum, a igreja católica proibia o uso de manteiga nos ingredientes e ele era feito apenas com água, fermento e farinha.
Um dos Príncipes da Saxônia medieval, no norte da Alemanha, o Príncipe Ernst e seu irmão, o Conde Albrecht, não se conformando com esse bolo sem „gosto“, decidiram se dirigir ao Papa Nikolaus V pedindo a suspensão de tal ordem.
Em 1491, cinco anos depois da carta, o Papa Innozenz VIII os respondeu com a conhecida „Carta da Manteiga“, concedendo o uso da manteiga na fabricação de seus biscoitos, tortas e massas.
Hoje em dia, o Stollen recebeu o toque especial das frutas secas ou cristalizadas e do marzipã. Em muitos encontramos, também, nozes, avelãs e amêndoas.
O mais conhecido e tradicional é o Stollen de Dresden e todos os anos, no sábado antes do segundo domingo do Advento, é feito um Stollen gigante de 3.000 quilos e transportado em procissão pelo centro histórico da cidade, até a praça Altmarkt, onde é cortado e vendido para os moradores de Dresden e para os turistas de todo o mundo.
Ainda podemos comprar os deliciosos Stollen no Mercado de Natal de Dresden – o Striezelmarkt, o mais antigo mercado de Natal da Alemanha.
Dessa vez não precisei ir a Dresden, pois a minha cunhada fez o melhor Stollen do mundo de acordo com uma antiga receita secreta de sua sogra e nos convidou. Infelizmente, eu não posso passar a receita – tradição da família -, mas aqui você pode acompanhar como se faz um Stollen.
Mas, faça rapidamente, pois Stollen não é uma massa que se deva preparar de última hora e, além do mais, só faltam 11 dias para 24 – e comer Stollen depois do Natal e Ano Novo…não tem graça! rsrsrs
Info: essa música é muito conhecida aqui na Alemanha e nos descreve a confecção de biscoitinhos na „Padaria de Natal“.

Bjo e Tchau

Weihnachtstischdeko / Decoração de Mesa de Natal

Habt ihr euer Tisch zu Weihnachten richtig festlich dekoriert?
Bei uns kann es nicht anderes sein und wenn sich die Familie und die Freunde für die Weihnachtsfeier in meinem Haus sammeln, versuche ich auf jeden Fall meinen Tisch schön zu dekorieren.
Ein schöner dekorierter Tisch sorgt beim Adventskaffee für Weihnachtsvorfreude und für Heiligabend spielt die weihnachtliche Tischdeko eine entscheidende Rolle für eine gemütliche und entspannte Atmosphäre.
Zuerst wähle ich das Farbthema, das am besten zu Weihnachten passt. Mit dieser Farbe kombiniere ich die dazu passenden Weihnachtskugeln, den Tischschmuck, die Servietten, die Kerzen, die Blumen und die Tischdeko.
Hier sind einige gute Beispiele zum Thema Weihnachtstischdeko, von denen ihr euch gerne Inspiration holen könnt.
Mit so einem schönen Tisch kann der Heiligabend doch kommen, oder?

Gruß und Kuss

Tischdekoration zu Weihnachten
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IMG_0802Vocês costumam decorar a mesa de jantar e/ou visita especialmente para o Natal?
Aqui em casa não é diferente, pois eu adoro enfeitar tudo nessa época e estou sempre procurando novidades, alem do mais, é em torno da mesa que se vive grande parte do tempo natalício, não é mesmo?
Principalmente quando recebo a família e amigos para o Natal na minha casa, gente, daí procuro dar uma caprichada „bem boa“ e investir na decoração da mesa.
Uma boa mesa decorada para os nossos cafés do Advento já dá aquele gostinho de alegria antecipada do Natal e para a mesa da véspera de Natal, dia 24, quando nos reunimos para a ceia, então nem se fala, a decoração tem um papel crucial para oferecer aos convidados „aquele“ ambiente aconchegante e descontraído.
Em primeiro lugar, eu escolho a cor base da decoração do ano. Depois é só harmonizar com a cor das bolas da árvore de Natal, da coroa de Advento, dos enfeites que vão ficar em cima da mesa, dos guardanapos, da toalha de mesas, dos jogos americanos, dos arranjos de flores e das velas. Ufa!!! Adoro!!!
Não é preciso investir muito se vocês não quiserem ou não puderem, com tudo o que temos em casa e com criatividade, podemos sempre fazer algo novo e diferente.
Aqui estão alguns lindos exemplos de mesas decoradas para vocês se inspirarem, caso ainda não tenham decidido.
Com uma mesa tão bonita, o Natal já pode chegar, concordam?
Bjo e Tchau

1. Advent / 1. Advento

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt!
Jedes Jahr in dieser Zeit warten wir ungeduldig um die erste Kerze anzuzünden und um das erste Türchen am Adventskalender zu öffnen!
Dann sitzen wir an den Adventssonntagen ganz gemütlich mit der Familie zusammen, trinken Kaffee und essen hausgemachte (oder aus der Tüte!!! rsrsrs) Plätzchen!
So ist es Tradition und wir zuhause versuchen es alle Jahre wieder zu genießen!
Für die Leute aus Brasilien die unsere Tradition nicht so kennen – wir feiern den Advent mit einem Adventskranz mit vier Kerzen und es sollte bei uns jedes Jahr etwas anders geschmückt sein. Zu jedem Adventssonntag wird eine weitere Kerze angezündet.
Aber welche Rolle spielt der Adventskranz?
Der Adventskranz wurde 1839 von dem evangelisch-lutherischen Johann Hinrich Wichern aufgestellt. Als er ungeduldig mit den Waisenkindern, die er in einem alten Bauernhaus – Hamburger „Rauhen Haus“ – betreutet hat, weil die immer gefragt haben wann Weihnachten kommt, hat er 23 Kerzen auf einem hölzernes Wagenrad angebracht. Vier große, weiße Kerzen symbolisierten die Sonntage,19 kleine Rote die Werktage bis Weihnachten. Jeden Tag wurde eine Kerze von den Kindern angezündet, so dass am Heiligen Abend alle Kerzen brannten (oder abgebrannt waren).
In Wirklichkeit: Advent ist die festlich begangene Zeit der Vorbereitung und Erwartung vor Weihnachten.
Das Wort Advent kommt vom lateinischen Wort »adventus« und bedeutet Ankunft. Im Advent bereiten sich die Menschen christlichen Glaubens auf die Geburt von Jesus vor, die an Weihnachten gefeiert wird.
Wie ist das bei Euch? Ich wollte gern wissen, wie bei euch so die Adventszeit verläuft.
Ich bedanke mich für euer mitmachen und die vielen schönen Bilder, durch euch ist der Beitrag ein bunter Adventspost geworden: Cinira, Dina, Evi, Iracema, Kaminha,Lucimara, Mariyana, Monica, Ramona, Rosangela, Uli und Vicky!

Gruß und Kuss
In Deutschland / na Alemanha
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IMG_5299Die Alternative zum klassisch Adventskranz! rsrsrs
Uma alternativa para a clássica coroa de Advento! rsrsrs
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In Brasilien / no Brasil

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Iracema_n“Advento, Advento, uma vela está queimando…” – assim se inicia um versinho de uma poesia conhecida por todas as crianças aqui na Alemanha!

Todos os anos esperamos, impacientemente, para acender a primeira vela da nossa guirlanda ou coroa de Advento e para abrir a primeira portinha do calendário de Advento (cada portinha representa um dia -1 a 24 – e guarda uma surpresinha!!).
IMG_5334Die-Schokosuende-im-Adventskalender-bekommt-Konkurrenz_ArtikelQuerDaí, nos reunimos com a família nos domingos do Advento, bebemos café e comemos biscoitinhos de Natal caseiros (ou compramos prontos !!! rsrsrs)!
Nós curtimos essa tradição e tentamos mantê-la viva na nossa casa todos os anos!
Para os brasileiros que não a conhece  – nós celebramos o Advento, acendendo uma das quatro velas da guirlanda ( decorada a gosto, por  exemplo, como vocês podem ver acima, com ramos de pinheiro, fitas, anjinhos, sininhos, etc ), que fica, geralmente, em cima da mesa da sala de visita ou de jantar.
Para cada domingo do Advento, uma vela é acesa.
Mas qual é o significado das velas do Advento?
O símbolo das velas numa coroa tem sua origem em 1839 e foi criado pelo Pastor Luterano Johann Hinrich Wichern. Impaciente com as crianças órfãos que ele abrigava em uma antiga fazenda – Hamburger „Rough House“ (casa de abrigo) – porque elas sempre queriam saber quando o Natal chegaria, ele teve a idéia de colocar 23 velas numa roda de carroça de madeira, sendo quatro grandes velas brancas simbolizando os domingos e 19 vermelhas e menores simbolizando os outros dias até o Natal.
Daí, todos os dias as crianças acendiam uma vela e sabiam que quando chegasse a última, chegaria também o Natal.
Na realidade, a palavra Advento vem do latim „adventus“(chegada) e representa o tempo que antecede o Natal e, por isso, tempo de preparação para a chegada do Natal e do nascimento de Cristo.
E vocês, conheciam essa tradição? Como vocês passam os domingos do Advento?
Agradeço, de coração, a todas que hoje me ajudaram, me enviando suas fotos, a transformar o meu blog em um lindo e colorido Post de Advento: Cinira, Dina, Evi, Iracema, Kaminha, Lucimara, Mariyana, Monica, Ramona, Rosangela, Uli e Vicky!

Bjo, tchau e um feliz 1. Advento para todos vocês!